Methi Paratha Recipe: आलू मेथी की सब्जी हो या गर्मा-गर्म मेथी पराठा, बच्चों से लेकर बड़ों तक को इसका स्वाद बेहद पसंद होता है। मेथी न सिर्फ स्वाद में अच्छी लगती है बल्कि सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद मानी जाती है। मेथी का सेवन करने से डाइजेशन बेहतर होने के साथ ब्लड शुगर लेवल तक को कंट्रोल में रखा जा सकता है। सेहत के लिए इसके फायदों को देखते हुए अगर आप सुबह बच्चों के स्कूल लंच में पैक करने के लिए मेथी की कोई रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो झटपट बनाएं मेथी पराठा। ये रेसिपी न सिर्फ खाने में बेहद टेस्टी है बल्कि जल्दी बनकर तैयार भी हो जाती है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाए जाते हैं मेथी के पराठे।
मेथी पराठा बनाने के लिए सामग्री-
-2 कप गेहूं का आटा
– 2 कप मेथी के पत्ते
-1/4 कप दही
-1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
-1/2 छोटा चम्मच हल्दी
-1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
-1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
-तेल जरुरत के अनुसार
– नमक स्वादानुसार
मेथी का पराठा बनाने का तरीका-
मेथी का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले मेथी के पत्तों को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। अब एक बाउल में आटा छानकर उसमें कटे हुए मेथी के पत्ते, दही, अजवाइन, अदरक पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, 2 छोटे चम्मच तेल, जीरा पाउडर, और स्वादानुसार नमक डालकर पानी की मदद से आटा गूंथ लें। अब गूंथे हुए आटे को गीले सूती कपड़े से ढककर थोड़ी देर अलग रख दें। थोड़ी देर बाद आटे को दोबारा गूंथे और उसकी लोइयां बना लें। इसके बाद तवे को मीडियम आंच पर गर्म करके थोड़ा सा तेल तवे के चारों ओर फैला दें। अब आटे की एक लोई को पराठे की तरह गोलाकार या तिकोना बेलकर तवे पर डालकर सेंकना शुरू करें। थोड़ी देर बाद पराठा पलटकर उस तरफ भी तेल लगाकर सेकें। पराठा जब गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी लगने लगे तो उसे एक प्लेट में निकाल लें। आपका टेस्टी मेथी पराठा बनकर तैयार है। आप इसे रायते, अचार के साथ सर्व कर सकते हैं।
